导语：睡眠不好是肝火盛，建议中老年：多吃3种“春菜”，安神养肝、助睡眠，一觉到天亮！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。
现在是一个快节奏生活的时代，人们每天为了工作和生活忙忙碌碌，神经一直处于紧张的状态。尤其是人到中年以后，不但上有老下有小，生活上需要把他们照顾好，工作上更是马虎不得，很多朋友往往很焦虑，这就很容易影响我们的心情，导致肝火旺盛，从而影响到我们的睡眠。而要改善睡眠，除了吃药外，我们还可以通过其它方式来缓解，除了养成良好的作息时间、不熬夜外，饮食上也可以调节，建议中老年人：多吃这3种“春菜”，有利于安神养肝、助睡眠。
榆钱：
宋代药学著作《经史证类备急本草》记载：“初生榆荚仁，以作糜羹，令人多睡”，榆钱是农村春天常见的一种野菜，它是榆树的种子。“阳春三月麦苗鲜，童子携筐摘榆钱”，每年春天的三四月份正是吃榆钱的好时节，它的口感脆嫩爽滑，吃起来清新鲜美可口，有一股淡淡的甜味，具有清热安神等功效。
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1.先将榆钱摘洗干净，有的榆钱中有小虫子和虫卵，所以要仔细挑选一下，然后将其黑色的花蒂部分摘去，再用清水多冲洗几遍，然后放到淡盐水中浸泡片刻，目的是去除残留的虫卵和细菌。接着再捞出控干净水分，加入适量的盐，搅拌均匀后备用。
2.准备两个鸡蛋磕入碗中，加入一匙食盐、少许米醋打散备用。然后起锅加入适量的植物油，烧热后先放入葱花翻炒，炒出葱香味后再倒入榆钱，翻炒至榆钱颜色变成碧绿色时再倒入蛋液，然后再榆钱和蛋液煎炒成大小均匀的块状时，即可出锅装盘，美味即成，太鲜了！
香椿：
香椿也是春季的野菜之一，它自带独特的香气，春季刚发芽的香椿最为鲜嫩，也最为好吃。
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1.香椿洗净，控干水分放入碗中，然后加入一把食盐，揉搓片刻后，搓至香椿叶子发蔫后再腌制10~20分钟，目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。而且加盐腌制过香椿味道也会更香，口感更好。
2.然后再将香椿冲洗几遍，去掉多余的盐分后，再切细放入碗中，然后磕入两个鸡蛋，加入面粉和淀粉各一勺，再加入适量的葱花和胡椒粉调味，加入适量的清水，调成酸奶状的面糊备用。
3.取一个电饼铛，上下层预热后，在底锅刷一层食用油，然后将调好的面糊舀入，摊成一个个小饼，盖上盖子将其烙熟。
4.香椿饼要尽量摊得薄一点，这样更容易熟，烙至香椿饼两面金黄，就可以出锅了。
白蒿：
白蒿在我们这里农村也叫它“绒蒿”或者“茵陈”，是春天绿的最早的山野菜，有“保肝之王”的美称，不但营养，而且也非常的好吃！
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1.白蒿洗净撕成小朵备用；一把红薯粉条煮软后切成小段备用。
2.然后将粉条中加入适量的葱花、盐、胡椒粉、生抽和少许老抽，拌匀后再加入一匙食用油防止粉条粘连，再次搅匀后备用。
3.再将粉条和白蒿放到一起，搅拌均匀后再分少量多次倒入面粉，让每根粉条和白蒿都均匀地挂上面粉。
4.蒸屉中放入打湿的屉布，把拌匀的粉条和白蒿抖散摊到蒸屉中，然后大火烧开后继续蒸8分钟左右。蒸熟后取出，撒点蒜末，倒入适量的味极鲜，就可以开吃了。
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